일상적인 환경에서 반복적으로 같은 음식을 먹게 되면 지루할 수 있습니다. 그런 때에는 신체의 균형을 맞추기 위해 건강에 좋은 땅콩을 섭취하는 것도 좋은 방법입니다. 땅콩은 빈혈 예방, 혈액 순환, 콜레스테롤 수치 감소 등 다양한 효능이 알려져 있으며, 오늘은 이러한 땅콩의 효능을 살펴보겠습니다.
땅콩이란
땅콩은 콩과 라카세이 속에 속하는 1년생 초본식물로, 9월에서 10월 사이가 제철입니다. 브라질을 포함한 남미가 원산지인 땅콩은 우리나라에는 1780년경 도입된 것으로 추정되며, 개화기 이후 본격적으로 재배가 시작된 것으로 알려져 있습니다.
대부분의 견과류나 콩은 가지나 줄기에서 열매를 맺는 반면, 땅콩은 땅 속에서 자라기 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 고단백, 고지방 식품인 땅콩은 일반 콩보다 지방 함량이 약 3배 높고, 13종의 비타민과 26종의 무기질 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 반찬, 주전부리, 제과 제빵 등 여러 용도로 활용되는 천연 건강식품입니다.
땅콩 효능 11가지
1. 빈혈 예방
땅콩에는 빈혈 예방과 개선에 중요한 철분과 엽산이 풍부합니다. 이 성분들은 적혈구 생성을 촉진시켜 산소 공급을 원활하게 만들어 빈혈을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민 B군과 엽산은 체내에서 적혈구와 단백질 합성 과정을 돕고, 이를 통해 빈혈 증상 완화에 기여합니다.
2. 혈액 순환
땅콩에 포함된 레스베라트롤 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 청소하는 데 도움을 줍니다. 이 성분은 또한 심장 동맥의 손상을 예방하고, 심장 발작과 뇌졸중을 유발하는 혈액 응고를 방지하는 데 효과적입니다.
3. 콜레스테롤 수치 저하
땅콩에 들어 있는 지방은 주로 불포화지방산으로, 고혈압의 원인이 되는 고체 지방산이 적습니다. 이러한 필수 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
4. 심혈관 질환 예방
불포화지방산이 풍부한 땅콩은 혈액을 정화하고 몸을 가볍게 만들어주는 리놀산과 올레인산을 함유하고 있어 혈관 내 나쁜 콜레스테롤을 배출하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 꾸준히 섭취하면 동맥경화나 심근경색 등 심혈관 질환 예방에 긍정적인 영향을 미칩니다.
5. 우울증 예방
땅콩에 포함된 트립토판은 신경을 이완시키고 숙면을 돕는 데 유익합니다. 트립토판은 행복 호르몬인 세로토닌의 생성을 촉진시켜 스트레스를 줄이고, 우울증 예방에도 도움을 줍니다.
6. 체중 조절
땅콩은 건강한 지방, 섬유질, 단백질이 풍부하여 체중 관리에 유리합니다. 섬유질이 많아 적은 양으로도 포만감을 느끼게 해주고, 땅콩의 열량은 20알에 100kcal 정도로 다소 높은 편입니다. 그러나 적당히 섭취하면 포만감을 오래 유지할 수 있어 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 마그네슘과 레시틴 같은 성분들이 지방 흡수를 억제하는 효과도 있습니다. 과도하게 섭취하면 다이어트에 해가 될 수 있지만, 적당량은 유익한 식품으로 볼 수 있습니다.
7. 노화 방지
땅콩에는 비타민 E가 풍부하여 노화 방지에 도움을 줍니다. 하루에 10알 정도의 땅콩을 섭취하면 하루에 필요한 비타민 E를 충분히 섭취할 수 있습니다. 비타민 E는 활성산소로부터 세포막을 보호하며, 특히 알파 토코페롤 형태로 활성도가 가장 높습니다.
8. 피로 해소
땅콩은 비타민 B2, 비타민 B군, 단백질이 포함되어 있어 피로 해소에 효과적입니다. 피로감이 자주 느껴지거나 체력이 떨어져 의욕이 저하될 때 적정량을 섭취하면 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다.
9. 두뇌 건강 증진
땅콩에 포함된 비타민 B군, 아미노산, 레시틴 등은 두뇌 회전과 기억력, 집중력 향상에 기여합니다. 이러한 성분들은 뇌에 에너지를 공급하고, 뇌 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 치매 예방에도 효과가 있으며, 수험생이나 직장인처럼 뇌를 많이 쓰는 사람들에게 유리합니다. 임신 초기 견과류 섭취는 아기 두뇌 발달에도 긍정적인 영향을 미친다고 합니다.
10. 당뇨 예방
땅콩은 글리세믹 지수가 낮은 식품으로, 혈당 상승을 억제하는 데 도움을 줍니다. 식사 후 땅콩을 섭취하면 혈당 상승을 방지할 수 있습니다. 지속적인 혈당 상승은 당뇨병을 유발할 수 있기 때문에, 규칙적인 섭취는 당뇨병 예방에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
11. 성기능 향상
땅콩에는 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 산화질소로 변환되어 혈관을 확장시키고 전반적인 혈류 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 연구에 따르면 아르기닌 보충제를 섭취하면 발기 부전을 완화하고 성기능을 향상시킬 수 있다고 합니다. 또 다른 연구에서는 아르기닌이 성욕을 증진시키고 정액의 질을 향상시켜 남성의 성 건강에 긍정적인 영향을 미친다고 밝혀졌습니다.
땅콩 부작용
땅콩은 대체로 건강에 유익한 식품이지만, 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 땅콩 알레르기가 있는 경우 어지러움, 설사, 피부 발진, 호흡 곤란, 기침 등이 나타날 수 있으므로 섭취에 주의가 필요합니다. 또한, 땅콩은 고지방 식품으로, 하루 권장 섭취량은 약 30g(15~20알) 정도로 과다 섭취하면 비만이나 설사를 유발할 수 있습니다. 적당량을 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.
땅콩 보관법
땅콩을 보관할 때는 껍질을 벗긴 땅콩을 비닐봉지에 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 껍질이 있는 땅콩은 흡습성이 강해 쉽게 젖으므로, 공기가 통하지 않도록 밀봉해 냉장고나 냉동고에 보관하는 것이 이상적입니다.
땅콩 고르는 법
땅콩을 고를 때는 껍질과 알 사이에 틈이 없는 통통한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 생땅콩은 알이 단단하고 껍질이 매끄럽고 윤기가 나며, 볶을 때 껍질이 쉽게 벗겨지지 않지만, 볶은 후에는 껍질이 잘 벗겨집니다. 또한, 녹색 냄새가 없고 향기가 있는 땅콩을 선택하는 것이 중요합니다.
땅콩 삶는 법
재료: 생땅콩 1kg, 소금
땅콩 삶는 법
1. 생땅콩을 깨끗하게 씻어줍니다. 땅콩은 흙과 이물질이 많이 묻어 있기 때문에 철저히 씻어야 합니다.
2. 냄비에 생땅콩 1kg이 잠길 정도로 물을 붓습니다.
3. 물에 소금 1작은술을 넣습니다.
4. 강불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채 20분간 삶습니다.
5. 20분 후 불을 끄고, 뚜껑을 덮은 상태로 5~10분 정도 뜸을 들입니다.
6. 다 삶은 땅콩을 채반에 놓고 물기를 제거합니다.
7. 마무리
이상으로 땅콩의 다양한 효능에 대해 알아보았습니다. 땅콩을 적당히 섭취하여 건강한 삶을 지속하시기 바랍니다.
